Нэг өдрийн хүргэлтээр нэг дэлгүүрт 3.49 фунт стерлинг - Орд 2 цагаас өмнө!

Tandoori Турк

Tandoori Турк
"Нью Йорк хотын тогооч Хизер Карлуччи-Родригесийн овсгоотой арга техникийг ашиглан нийтлэг шарсан цацагт хяруулын эмчилгээний аргыг нээ"

 

Энэ зул сарын баярыг туршиж үзэх өвөрмөц, Энэтхэгийн нөлөөнд автсан Tandoori Турк нь Туркийн өвөрмөц амтыг хамгийн их хайрладаг Энэтхэгийн амтаар хослуулдаг.

 

Энэ зул сарын баярыг Tandoori Turkey болго !:

 

БУСАД:

 

Tandoori masala:
2 1/2 халбага кориандрын үр
2 халбага cumin үр
1 халбага нэмээд 1 цайны хальсан бүхэл бүтэн хар чинжүү
1 халбага нунтаг кардамон
2 халбага чинжүү нунтаг
1 халбага хатаасан fenugreek
1 халбага бүхэл бүтэн хумс
1 3 "-4" шанцай мод, хэсэг болгон хуваасан
1/4 халбага ajwain үр

Гарам масала:
24 булан навч, үйрмэг
3 халбага хар кардамон бүрхүүл
2 1/2 халбага зирийн үр
2 халбага хар чинжүү
1 1/2 хоолны халбаган ногоон кардамон бүрхүүл
1 халбага кориандрын үр
2 халбага ajwain үр
2 халбага бүхэл бүтэн хумс
1 3 "-4" шанцай мод, хэсэг болгон хуваасан

Турк:
1 12-14 фунт цацагт хяруул
1/4 аяга кошерын давс
5 хар кардамон бүрхүүл
5 ногоон кардамон бүрхүүл
1 халбага зирийн үр
Жижиглэсэн 1 дунд улаан сонгино
2 селөдерей иш, жижиглэсэн
4 сармис хумс

Маринад:
4 аяга (1 кварт) бүхэл бүтэн сүүний тараг
1/2 аяга жижиглэсэн хальсалж цагаан гаа
1/2 аяга шинэхэн шохойн шүүс
1/4 аяга нилээд жижиглэсэн сармис
1/4 аяга чинжүү
2 хоолны халбаган тандыр масала
2 халбага гарам масала
2 халбага чинжүү нунтаг
1 халбага шинэхэн нунтагласан хар чинжүү

 

Арга зүй:
Tandoori masala-ийн хувьд:
Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халуун ногоотой шарсан талх, анхилуун үнэртэй болтол 2 минут орчим эргэлдэнэ. Хөргөх. Багц дээр ажиллаж, халуун ногооны тээрэмд хольцыг нилээд нунтаглана. УРЬД ХИЙХ: 1 сарын өмнө хийж болно. Өрөөний температурт агаар нэвтрэхгүй байлгана.

 

Гарам масалагийн хувьд:
Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халуун ногоотой шарсан талх, анхилуун үнэртэй болтол 2 минут орчим эргэлдэнэ. Хөргөх. Багц дээр ажиллаж, халуун ногооны тээрэмд хольцыг нилээд нунтаглана. Дунд зэргийн торон шүүлтүүрээр жижиг саванд шигшинэ; холихын тулд хутгана. УРЬД ХИЙХ: 1 сарын өмнө хийж болно. Өрөөний температурт агаар нэвтрэхгүй байлгана.

 

Цацагт хяруулын хувьд:
Пат цацагт хяруулыг цаасан алчуураар хатаана. Дотор болон гадна талуудыг давсаар үрэх; шарж уутанд шилжүүлэх. Кардамон бүрхүүл, зирийн үр, дараа нь сонгино, селөдерей, сармистай цацагт хяруулыг дүүргэ.

 

Маринад:
Бүх найрлагыг холигчоор цэвэрлээрэй. Маринадыг шарж уутанд хийнэ. Цацагт хяруулын бүх хэсэгт түрхээрэй. Цүнхээ боогоод цацагт хяруулыг хөхнийхөө хажуу талыг нь том хайруулын тавган дээр тавиарай. Шөнийн турш хөргөгчинд хадгална.

 

Цацагт хяруулыг уутанд өрөөний температурт 1 цаг байлгана. Хөхөө дээш нь эргүүлээрэй. Үйлдвэрлэгчийн зааврын дагуу шаардлагатай бол уутанд уурын нүх гаргана.

 

Зуухыг 400 ° F хүртэл халаана. Цацагт хяруулыг 30 минутын турш шарж идээрэй. Галыг 350 ° F хүртэл багасгана. Гуяны өтгөн хэсэгт (термометрээр цоолох уут) оруулсан даруй унших термометрийг 160 хэм бүртгэх хүртэл шарж, ойролцоогоор 1/1 цаг урт. Уур, жүүсээс болгоомжилж, уутныхаа дээд хэсгийг огтолж аваад цацагт хяруул дээрээс буцааж татна. Цацагт хяруулыг хөхийг нь шартал нь шараад шарахаас нааш, гуяны дотор термометрийг 2 ° F, 165-15 минутын урт бүртгэнэ.

 

Тогоонд шилжүүлэх. Сийлбэр хийхээс өмнө дор хаяж 20 минутын турш амраарай.

 

Үүний зэрэгцээ, шүүсийг том саванд хийж шүүнэ. Өөхөөсөө халбага. 3 минутын турш соусыг 1 2/20 аяга болтол дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

 

Цацагт хяруулыг сийлнэ. Далайн махны хамт үйлчил.

 

Холбоотой бичлэгүүд

Cheesy Mash-тай загасны бялуу
"Зөөлөн тав тухтай хоолонд зориулж цөцгийтэй загасны бялууг юу ч давахгүй." Энэхүү шагналт жор нь танд ...
Цааш унших
Веган хоньчны бялуу
"Энэ веган хоньчны бялуу бол (оройн хоол) мөрөөдлийг бүтээдэг!" Энэ веган хоньчны бялуу нь таны хүссэн бүх зүйл юм ...
Цааш унших
Ланкаширын халуун тогоо
"Ланкаширын халуун цэг - Махан саванд хийсэн шүүслэг хурга, дээрээс нь зөөлөн, төмс нь төмсөөр хучигдсан ...
Цааш унших

Сэтгэгдэл үлдээх

Анхаарах бол, сэтгэгдэл хэвлэгдэхээсээ өмнө батлагдах ёстой